Sold out
Olympaia 3ltr
31,80 €
Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο
Τοποθεσία : Aρχαία Ολυμπία, Πελοπόνησσος
Ποικιλίες Ελιάς : Koρωνέικη & Kολυρέϊκη
Οξύτητα : 0.3%
Premium εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης με ισχυρισμούς υγείας. Συγκομιδή 2022-2023
Εξαντλημένο
Συνδυάζοντας γνώση, μεράκι και την οικογενειακή παράδοση ενός αιώνα, παράγουμε το premium εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο OLYMPAIA στους ελαιώνες μας στην Αρχαία Ολυμπία.
Εφαρμόζουμε διαδικασία ψυχρής έκθλιψης σε ελιές κορωνέϊκες και κολυρέϊκες, για να σας προσφέρουμε ένα πλούσιο, φρουτώδες ελαιόλαδο με λαμπερό χρώμα και εξαιρετικό άρωμα.
Το OLYMPAIA αποθηκεύεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές με ατμόσφαιρα αζώτου και συσκευάζεται σε τυποποιητήριο ελαιολάδου πιστοποιημένο από το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης & Τροφίμων.
Η οξύτητα του είναι ιδιαίτερα χαμηλή, μόλις 0,26%, κάτι που το κατατάσσει στα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα σύμφωνα με τον κανονισμό 2568/2016 της Ε.Ε.
Έχει ήδη βραβευθεί με το ΧΑΛΚΙΝΟ μετάλλιο στα Olympia Awards του World Olive Center για την περιεκτικότητα του σε πολυφαινόλες. Η ανάλυση πραγματοποιήθηκε στην Φαρμακευτική Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών.
Η ημερήσια κατανάλωση 20 gr από το αναλυθέν δείγμα παρέχει 9,48 mg παραγώγων τυροσόλης και υδροξυτυροσόλης. Τα ελαιόλαδα που περιέχουν >5 mg ανά 20 gr ανήκουν στην κατηγορία λαδιών που προστατεύουν από την οξείδωση των λιπιδίων του αίματος σύμφωνα με τον κανονισμό 432/2012 της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Επιπλέον εμφανίζει υψηλή περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά, ω-9, ω-6 και ω-3 λιπαρά οξέα και είναι πλούσιο σε Βιταμίνη Ε. Οι περιεκτικότητες αυτές δίνουν στο ελαιόλαδο OLYMPAIA τους ισχυρισμούς υγείας , σύμφωνα με τον ΕΚ 432/2012 και 1924/2006
Λίγα λόγια για εμάς
Η OLYMPAIA είναι μια οικογενειακή ελαιοκομική επιχείρηση και στο τιμόνι της βρίσκονται δύο επαγγελματίες χημικοί.
Οι ελαιώνες μας βρίσκονται στην Αρχαία Ολυμπία και την γύρω περιοχή. Η ελαιοκομία στην Αρχαία Ολυμπία έχει ιστορία 3000 χρόνων, από την εποχή της κλασσικής αρχαιότητας ακόμη.
Η ιστορία του δικού μας ελαιώνα ξεκινά από τους παππούδες μας πριν από έναν αιώνα. Από αυτούς κληρονομήσαμε την αγάπη για τα λιόδεντρα και τον ευλογημένο τους καρπό.
Σε αυτήν προσθέσαμε την επιστημονική γνώση και τις σύγχρονες καλλιεργητικές μεθόδους με σεβασμό στο περιβάλλον και την αειφορία.
Έτσι , συνδυάζοντας οικογενειακή παράδοση και μεράκι με πρόσφατη τεχνογνωσία και φρέσκιες ιδέες,
σας προσφέρουμε το Βραβευμένο Premium Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο OLYMPAIA.
Με πλούσια γεύση, λαμπερό χρώμα, εξαιρετικό άρωμα και τέσσερις πιστοποιημένους ισχυρισμούς υγείας.
Το δώρο της φύσης από την Αρχαία Ολυμπία, στην μαγειρική και το τραπέζι σας.
Πιστοποιημένος συνεργάτης του δικτύου The Olivers
Aρχαία Ολυμπία, Πελοπόνησσος
Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο
<0,3
Κορωνέϊκη - Kολυρέϊκη Mix
-
Οι κύριες διαφορές μεταξύ των Ελαιολάδων
ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
Είναι παρθένο ελαιόλαδο, που έχει παραχθεί μόνο με φυσικές και μηχανικές διαδικασίες, με καλά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, με ελεύθερη οξύτητα όχι μεγαλύτερη από 2,0%.
ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
Είναι παρθένο ελαιόλαδο, που έχει παραχθεί μόνο με φυσικές και μηχανικές διαδικασίες, με τέλειο άρωμα και γεύση, με ελεύθερη οξύτητα όχι μεγαλύτερη από 0,8%.
ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
Είναι παρθένο ελαιόλαδο Βιολογικής καλλιέργειας εδάφους, που έχει παραχθεί μόνο με φυσικές και μηχανικές διαδικασίες, με τέλειο άρωμα και γεύση, διαυγές πράσινο χρώμα, έντονη πικάντικη γεύση, με ελεύθερη οξύτητα όχι μεγαλύτερη από 0,25%.
________
Τι είναι η οξύτητα και τι ρόλο παίζει;
Η βασική κατηγοριοποίηση του λαδιού (έξτρα, παρθένο, κλπ) και η τιμή του ελαιολάδου έχουν ως κύριο κριτήριο την οξύτητα του, που όσο πιο μικρή είναι υποδηλώνει την άριστη υγεία του καρπού, των συνθηκών συλλογής, παραγωγής και αποθήκευσης.
Η οξύτητα του λαδιού καθορίζεται από τα ελεύθερα λιπαρά οξέα που περιέχονται σε 100 gr λαδιού. Οσο πιο μεγάλο είναι το νούμερο της οξύτητας, τόσο πιο πολλά ελεύθερα λιπαρά οξέα περιέχει το ελαιόλαδο και τόσο περισσότερο υποβαθμίζεται η ποιότητά του.
________
Τι προτείνουν οι ειδικοί
Οι ειδικοί στο λάδι επιμένουν πως είτε το καταναλώσετε ωμό, είτε μαγειρεμένο, το λάδι πρέπει να είναι εξαιρετικά παρθένο, μιας και δεν έχει κανένα πρόσθετο και έχει την ατόφια γεύση ελιάς.
Για να πάρει την πιστοποίηση του έξτρα παρθένου, το λάδι περνά από δύο διαφορετικά τεστ οξύτητας ενώ το ελαϊκό οξύ πρέπει να είναι μικρότερο από 0,8 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια ελαίου για να θεωρείται εξαιρετικά παρθένο.
