Sold out
8:26 Histories Superior 500ml
19,90 €
Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο
Τοποθεσία : Εύβοια
Ποικιλίες Ελιάς : Μανάκι – Θρούμπα
Οξύτητα : 0.1%
Με πιστοποίηση Vegan
Limited Edition 1000 φιάλες
Out of stock
• Φρέσκο Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο με Health Claim, που λαμβάνεται απευθείας από ελιές και αποκλειστικά με μηχανικά μέσα και ψυχρής έκθλιψης, από τις ποικιλίες Μανάκι και Θρούμπα της Εύβοιας στην Ελλάδα.
• Πρώτη Συγκομιδή 21 Νοεμβρίου
• Ελαιόλαδο με πολύ χαμηλή οξύτητα (0,1%) και υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες και υψηλή θρεπτική αξία. Χάλκινο Βραβείο Olympia 2021/22 για τη Διατροφή και την Υγεία.
• Υψηλή περιεκτικότητα σε ελαιοκανθάλη και ελεασίνη. Σημαντική βιολογική δράση και αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές, καρδιοπροστατευτικές και νευροπροστατευτικές ιδιότητες.
• Προσεκτικά συγκομιδή και αυστηρή επιλογή του καρπού της ελιάς που χρησιμοποιείται.
• Αρώματα: Ήπια έως μέτρια γεύση και αρώματα πράσινων λαχανικών (φύλλο ντομάτας, ρούκολα), φρούτων (μπανάνα, μούρα), βότανα (τσάι, χαμομήλι), μπαχαρικά, αμύγδαλο, καρύδι και λουλούδια. Μια σπάνια και μεγάλη γκάμα αρωμάτων για όλα τα γούστα.
• Παρακαλούμε αποθηκεύστε σε σκοτεινό και ξηρό μέρος
Διατροφική αξία:
Ενεργειακές θερμίδες 830,7 kCal/100g
Ενεργειακές θερμίδες 3472,3 kJ/100g
Ολικά λιπαρά 92,3% κ.β.
Κορεσμένα λιπαρά 13,5% κ.β.
Ολικοί υδατάνθρακες
Λίγα λόγια για εμάς
Η οικογένεια ήθελε να μοιραστεί το πάθος της ενασχόλησης με την ελαιοκαλλιέργεια με ακόμη περισσότερους ανθρώπους καθώς και να μοιραστεί τα μυστικά της καλής ζωής απολαμβάνοντας το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Επειδή κάθε άνθρωπος στη γη γράφει τη δική του ιστορία και καθώς το ελληνικό ελαιόλαδο είναι συνυφασμένο με την αρχαία ελληνική ιστορία και μυθολογία, γεννήθηκε η ιδέα να ονομαστεί η εταιρεία 8:26 Histories. Το όνομα αναφέρεται στη σειρά βιβλίων Ιστορίες του Ηροδότου, που σήμερα θεωρείται η θεμελιώδης βάση της ιστορίας στον δυτικό πολιτισμό. Μεταξύ άλλων, ο Ηρόδοτος στο 8ο βιβλίο του στο κεφάλαιο 26 αναφέρεται στο στέμμα από κλαδί ελιάς ως έπαθλο του νικητή των Ολυμπιακών Αγώνων. Είναι η πρώτη αναφορά στην ελιά στις ιστορικές αναφορές του Ηροδότου. Το όνομα αναδεικνύει την ιστορικότητα της ελιάς και το γεγονός ότι η ελιά και τα παράγωγά της ήταν γνωστά και είχαν σημαντική αξία στη ζωή των αρχαίων Ελλήνων.
Η καλλιέργεια της ελιάς αποτελεί οικογενειακή παράδοση εδώ και τρεις γενιές!
Ένα ευχάριστο και χορταστικό χόμπι, όπου το πάθος, η γνώση και η εμπειρία συνδυάζονται αρμονικά. Η επιθυμία μιας οικογένειας για άμεση επαφή με τη Μητέρα Φύση…
Η καλλιέργεια των ελαιώνων γίνεται παραδοσιακά με απόλυτο σεβασμό στο περιβάλλον. Χρησιμοποιώντας φυσικά πετρώματα, μη μηχανοποιημένη παραγωγή και τη μέγιστη φροντίδα της καλλιέργειας, καταφέραμε να δημιουργήσουμε ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο χαμηλής οξύτητας υψηλής ποιότητας.
Πιστοποιημένος συνεργάτης του δικτύου The Olivers
Εύβοια
Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο
Oξύτητα <0,3
50% Mανάκι 50% Θρουμπολιά
-
Οι κύριες διαφορές μεταξύ των Ελαιολάδων
ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
Είναι παρθένο ελαιόλαδο, που έχει παραχθεί μόνο με φυσικές και μηχανικές διαδικασίες, με καλά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, με ελεύθερη οξύτητα όχι μεγαλύτερη από 2,0%.
ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
Είναι παρθένο ελαιόλαδο, που έχει παραχθεί μόνο με φυσικές και μηχανικές διαδικασίες, με τέλειο άρωμα και γεύση, με ελεύθερη οξύτητα όχι μεγαλύτερη από 0,8%.
ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
Είναι παρθένο ελαιόλαδο Βιολογικής καλλιέργειας εδάφους, που έχει παραχθεί μόνο με φυσικές και μηχανικές διαδικασίες, με τέλειο άρωμα και γεύση, διαυγές πράσινο χρώμα, έντονη πικάντικη γεύση, με ελεύθερη οξύτητα όχι μεγαλύτερη από 0,25%.
________
Τι είναι η οξύτητα και τι ρόλο παίζει;
Η βασική κατηγοριοποίηση του λαδιού (έξτρα, παρθένο, κλπ) και η τιμή του ελαιολάδου έχουν ως κύριο κριτήριο την οξύτητα του, που όσο πιο μικρή είναι υποδηλώνει την άριστη υγεία του καρπού, των συνθηκών συλλογής, παραγωγής και αποθήκευσης.
Η οξύτητα του λαδιού καθορίζεται από τα ελεύθερα λιπαρά οξέα που περιέχονται σε 100 gr λαδιού. Οσο πιο μεγάλο είναι το νούμερο της οξύτητας, τόσο πιο πολλά ελεύθερα λιπαρά οξέα περιέχει το ελαιόλαδο και τόσο περισσότερο υποβαθμίζεται η ποιότητά του.
________
Τι προτείνουν οι ειδικοί
Οι ειδικοί στο λάδι επιμένουν πως είτε το καταναλώσετε ωμό, είτε μαγειρεμένο, το λάδι πρέπει να είναι εξαιρετικά παρθένο, μιας και δεν έχει κανένα πρόσθετο και έχει την ατόφια γεύση ελιάς.
Για να πάρει την πιστοποίηση του έξτρα παρθένου, το λάδι περνά από δύο διαφορετικά τεστ οξύτητας ενώ το ελαϊκό οξύ πρέπει να είναι μικρότερο από 0,8 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια ελαίου για να θεωρείται εξαιρετικά παρθένο.
