Oleosophia 250 & 500ml

Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο

Τοποθεσία: Καλέντζι Κορινθίας

Ποικιλίες Ελιάς : Mανάκι

Οξύτητα : <0,2 (max <0,8)

Προσθήκη στα αγαπημένα

Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο

Μονοποικιλιακό Κουτσουρελιάς-Πατρινής, πάντα Νέας Εσοδείας, Φρουτώδες και Ελαφρά πιπεράτο.

Το Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο «Κλειώ» της τοπικής ποικιλίας «Κουτσουρελιάς –Πατρινής» καλλιεργείται στο ΚΤΗΜΑ ΚΟΝΤΟΓΙΩΡΓΗΣ, στην περιοχή Βασιλικού Αχαΐας, σε ημιορεινούς (400μ) και ξηρικούς ελαιώνες με φυσική άρδευση. Έτσι το ελαιόλαδο αυτό διακατέχεται από έντονα αρώματα της ελληνικής φύσης, ενώ διακρίνεται επίσης για την μεστή γεύση του και το βαθυπράσινο χρώμα του.
Το ελαιόλαδο «Κλειώ» είναι πάντα φρέσκο νέας σοδειάς και τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του κατά την παραγωγή του Νοεμβρίου 2021, δηλώνουν την φρεσκότητά του και την υψηλή θρεπτική και βιολογική του αξία.
• Οξύτητα: 0,20% (max 0,8%)
• Υπεροξείδια: 5,0 (max 20)
• Κ270 0,10 (0,22)
• Κ232 1,25 (2,50)
• ΔΚ -0,01

Λίγα λόγια για εμάς

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που λαμβάνεται απευθείας από ελιές και αποκλειστικά με μηχανικά μέσα και ψυχρής έκθλιψης, από τις ποικιλίες Μανάκι και Θρούμπα Ευβοίας στην Ελλάδα. Πρόκειται για μια περιορισμένης έκδοσης, βραβευμένο αγουρέλαιο με τη χαμηλότερη οξύτητα (0,1%), υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες και υψηλή θρεπτική αξία.

Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ελαιοκανθάλη και ελεασίνη, δύο ουσίες με σημαντική βιολογική δράση στις οποίες έχουν αποδοθεί αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές, καρδιοπροστατευτικές και νευροπροστατευτικές ιδιότητες. Με βραβείο για ισχυρισμό υγείας για τη συγκομιδή 2021/22 από τα Olympia Health & Nutrition Awards. Οι άγουροι καρποί της ελιάς συλλέγονται προσεκτικά και επιλέγονται αυστηρά.

Η οργανοληπτική ανάλυση εκθέτει τη μέτρια ένταση φρουτώδους, πικρού και πικάντικου. Όλα αυτά διαμορφώνουν την ισορροπημένη κομψότητα και τη λεπτότητα του εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου. Μπορεί κανείς να το απολαύσει σε σαλάτες, καρυκεύματα και σάλτσες.

Τα κυρίαρχα αρώματα πράσινων λαχανικών, φρούτων και βοτάνων προσφέρουν μια μοναδική εμπειρία ακόμα και στους πιο απαιτητικούς πελάτες.

ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Πιστοποιημένος συνεργάτης του δικτύου The Olivers

Καλέντζι Κορινθίας

Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο

Oξύτητα <0,2 (max <0,8)

Mανάκι

-

Οι κύριες διαφορές μεταξύ των Ελαιολάδων

ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

Είναι παρθένο ελαιόλαδο, που έχει παραχθεί μόνο με φυσικές και μηχανικές διαδικασίες, με καλά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, με ελεύθερη οξύτητα όχι μεγαλύτερη από 2,0%.

ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

Είναι παρθένο ελαιόλαδο, που έχει παραχθεί μόνο με φυσικές και μηχανικές διαδικασίες, με τέλειο άρωμα και γεύση, με ελεύθερη οξύτητα όχι μεγαλύτερη από 0,8%.

ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

Είναι παρθένο ελαιόλαδο Βιολογικής καλλιέργειας εδάφους, που έχει παραχθεί μόνο με φυσικές και μηχανικές διαδικασίες, με τέλειο άρωμα και γεύση, διαυγές πράσινο χρώμα, έντονη πικάντικη γεύση, με ελεύθερη οξύτητα όχι μεγαλύτερη από 0,25%.

________

Τι είναι η οξύτητα και τι ρόλο παίζει;

Η βασική κατηγοριοποίηση του λαδιού (έξτρα, παρθένο, κλπ) και η τιμή του ελαιολάδου έχουν ως κύριο κριτήριο την οξύτητα του, που όσο πιο μικρή είναι υποδηλώνει την άριστη υγεία του καρπού, των συνθηκών συλλογής, παραγωγής και αποθήκευσης.

Η οξύτητα του λαδιού καθορίζεται από τα ελεύθερα λιπαρά οξέα που περιέχονται σε 100 gr λαδιού. Οσο πιο μεγάλο είναι το νούμερο της οξύτητας, τόσο πιο πολλά ελεύθερα λιπαρά οξέα περιέχει το ελαιόλαδο και τόσο περισσότερο υποβαθμίζεται η ποιότητά του.

________

Τι προτείνουν οι ειδικοί

Οι ειδικοί στο λάδι επιμένουν πως είτε το καταναλώσετε ωμό, είτε μαγειρεμένο, το λάδι πρέπει να είναι εξαιρετικά παρθένο, μιας και δεν έχει κανένα πρόσθετο και έχει την ατόφια γεύση ελιάς.

Για να πάρει την πιστοποίηση του έξτρα παρθένου, το λάδι περνά από δύο διαφορετικά τεστ οξύτητας ενώ το ελαϊκό οξύ πρέπει να είναι μικρότερο από 0,8 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια ελαίου για να θεωρείται εξαιρετικά παρθένο.