Lezi BIO 100ml 250ml 500ml
7,20 € – 22,60 €
BIO Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο
Τοποθεσία: Λάμπαινα, Μεσσηνίας
Ποικιλίες Ελιάς : Κορωνέϊκη
Οξύτητα : <…..
Βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με χαμηλή οξύτητα, πλούσιο σε φρουτώδη αρώματα, βαθύ πράσινο χρώμα με εξαιρετική πικρή και πικάντικη γεύση.
Λίγα λόγια για εμάς
Στους πρόποδες του όρους Ιθώμη, μια ανάσα από την αρχαία Μεσσήνη, βρίσκεται ένα πολύ μικρό όμορφο γραφικό χωριό, το Λέζι, ή αλλιώς η σημερινή Λάμπαινα.
To 1947, ο παππούς Θανάσης ξεκίνησε τον πρώτο του ελαιώνα στην περιοχή της Λάμπαινας και φρόντιζε ο ίδιος τα ελαιόδεντρά του με πολλή αγάπη και φροντίδα.
Φτάνοντας στο σήμερα και συνεχίζοντας την παράδοση ο Θανάσης Θεοδωρόπουλος, η τρίτη γενιά, με πάνω από 2000 ελαιόδεντρα, παράγει αποκλειστικά βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Η οικογένεια Θεοδωρόπουλου δε θα φανταζόταν τίποτα λιγότερο για φόρο τιμής στο χωριό που μεγάλωσαν τρεις γενιές τους, από το να ονομάσουν το εξαιρετικό ελαιόλαδό τους Λέζι.
Πιστοποιημένος συνεργάτης του δικτύου The Olivers
Λάμπαινα Μεσσηνίας, Πελοπόννησος
BIO Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο
<0,3
Κορωνέϊκη
-
Οι κύριες διαφορές μεταξύ των Ελαιολάδων
ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
Είναι παρθένο ελαιόλαδο, που έχει παραχθεί μόνο με φυσικές και μηχανικές διαδικασίες, με καλά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, με ελεύθερη οξύτητα όχι μεγαλύτερη από 2,0%.
ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
Είναι παρθένο ελαιόλαδο, που έχει παραχθεί μόνο με φυσικές και μηχανικές διαδικασίες, με τέλειο άρωμα και γεύση, με ελεύθερη οξύτητα όχι μεγαλύτερη από 0,8%.
ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
Είναι παρθένο ελαιόλαδο Βιολογικής καλλιέργειας εδάφους, που έχει παραχθεί μόνο με φυσικές και μηχανικές διαδικασίες, με τέλειο άρωμα και γεύση, διαυγές πράσινο χρώμα, έντονη πικάντικη γεύση, με ελεύθερη οξύτητα όχι μεγαλύτερη από 0,25%.
________
Τι είναι η οξύτητα και τι ρόλο παίζει;
Η βασική κατηγοριοποίηση του λαδιού (έξτρα, παρθένο, κλπ) και η τιμή του ελαιολάδου έχουν ως κύριο κριτήριο την οξύτητα του, που όσο πιο μικρή είναι υποδηλώνει την άριστη υγεία του καρπού, των συνθηκών συλλογής, παραγωγής και αποθήκευσης.
Η οξύτητα του λαδιού καθορίζεται από τα ελεύθερα λιπαρά οξέα που περιέχονται σε 100 gr λαδιού. Οσο πιο μεγάλο είναι το νούμερο της οξύτητας, τόσο πιο πολλά ελεύθερα λιπαρά οξέα περιέχει το ελαιόλαδο και τόσο περισσότερο υποβαθμίζεται η ποιότητά του.
________
Τι προτείνουν οι ειδικοί
Οι ειδικοί στο λάδι επιμένουν πως είτε το καταναλώσετε ωμό, είτε μαγειρεμένο, το λάδι πρέπει να είναι εξαιρετικά παρθένο, μιας και δεν έχει κανένα πρόσθετο και έχει την ατόφια γεύση ελιάς.
Για να πάρει την πιστοποίηση του έξτρα παρθένου, το λάδι περνά από δύο διαφορετικά τεστ οξύτητας ενώ το ελαϊκό οξύ πρέπει να είναι μικρότερο από 0,8 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια ελαίου για να θεωρείται εξαιρετικά παρθένο.
