Sold out
Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο "Belia"
14,90 € – 54,00 €
8:26 Histories Superior 500ml
19,90 €
Olithea 500ml
25,00 €
Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο
Τοποθεσία : Αγιος Ματθαίος, Κέρκυρα
Ποικιλίες Ελιάς : “Λιανολιά” γηγενής Κέρκυρας Mονοποικιλιακό
Οξύτητα : <0.3
Out of stock
Η σπάνια ποικιλία Η “Lianolia”, είναι ένας αιωνόβιος γηγενής στο νησί της Κέρκυρας με πραγματικά μοναδικά χαρακτηριστικά.
Ελαιώνας
Οικογενειακός, αιωνόβιος
Ελαιοποίηση
<4 ώρες από την συγκομιδή
Εξαγωγή εν ψυχρώ
Διφασικό ελαιουργείο,
πιστοποιημένο για οργανική καλλιέργεια
Πολυφαινόλες
Ισυρισμός Υγείας ΕU 432/2012
Συνολική συγκέντρωση: 947 mg/Kg
Ελαιασίνη: 339 mg/Kg
Ελαιοκανθάλη: 399 mg/Kg
(Eθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών / Φαρμακευτικό Τμήμα)
Οργανική Γεωργία
Αυστηρή τήρηση προδιαγραφών
Φορέας πιστοποίησης: ΔΗΩ
Οξύτητα %
<0.3
Οργανοληπτικά
Πικρό μεσαίας έντασης
Πικάντικο μεσαίας έντασης
Πολύπλοκο Φρουτώδες
Αποθήκευση
Aνοξείδωτες δεξαμενές με εναζώτοση
Συσκευασία
500ml αδιαφανής γυάλινη φιάλη με ρυθμιστή ροής και χάρτινο κουτί
Λίγα λόγια για εμάς
Το χωριό Άγιος Ματθαίος στην Κέρκυρα, είναι γνωστός για το ποιοτικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο του. Εδώ, καλλιεργούν τα δέντρα τους και ελέγχουν προσεκτικά κάθε στάδιο από τους οικογενειακούς ελαιώνες μέχρι το τραπέζι σας για να σας χαρίσουν το φρέσκο χυμό τους, γεμάτο υγεία, πολυφαινόλες και πολύτιμα αντιοξειδωτικά.
Η καθημερινή φροντίδα για κάθε αιωνόβιο ελαιόδεντρο της ποικιλίας “Λιανολιά”, για κάθε ξεχωριστό καρπό που διαλέγεται με το χέρι, εμπνέεται από την αφοσίωσή και το πάθος τους.
Δημιουργούν κάθε προϊόν τους με υπερηφάνεια, συνδυάζοντας αρμονικά την παράδοση αιώνων στην ελαιοκαλλιέργεια του τόπου, με την τεχνολογία και τις πιο σύγχρονες προδιαγραφές και διαδικασίες ελέγχου, προσηλωμένοι στην ευεξία και στην μακροζωία κάθε καταναλωτή που τους εμπιστεύεται.
Ψάχνουν αδιάκοπα και παθιασμένα για το πιστοποιημένο εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας που χαρίζει απόλαυση, μακροζωία και ευεξία σε όλους, καθημερινά!
Πιστοποιημένος συνεργάτης του δικτύου The Olivers
Κέρκυρα
Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο
Οξύτητα <0,3
Ποικιλία Ελίας Λιανολιά
- ρίζες
Οι κύριες διαφορές μεταξύ των Ελαιολάδων
ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
Είναι παρθένο ελαιόλαδο, που έχει παραχθεί μόνο με φυσικές και μηχανικές διαδικασίες, με καλά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, με ελεύθερη οξύτητα όχι μεγαλύτερη από 2,0%.
ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
Είναι παρθένο ελαιόλαδο, που έχει παραχθεί μόνο με φυσικές και μηχανικές διαδικασίες, με τέλειο άρωμα και γεύση, με ελεύθερη οξύτητα όχι μεγαλύτερη από 0,8%.
ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
Είναι παρθένο ελαιόλαδο Βιολογικής καλλιέργειας εδάφους, που έχει παραχθεί μόνο με φυσικές και μηχανικές διαδικασίες, με τέλειο άρωμα και γεύση, διαυγές πράσινο χρώμα, έντονη πικάντικη γεύση, με ελεύθερη οξύτητα όχι μεγαλύτερη από 0,25%.
________
Τι είναι η οξύτητα και τι ρόλο παίζει;
Η βασική κατηγοριοποίηση του λαδιού (έξτρα, παρθένο, κλπ) και η τιμή του ελαιολάδου έχουν ως κύριο κριτήριο την οξύτητα του, που όσο πιο μικρή είναι υποδηλώνει την άριστη υγεία του καρπού, των συνθηκών συλλογής, παραγωγής και αποθήκευσης.
Η οξύτητα του λαδιού καθορίζεται από τα ελεύθερα λιπαρά οξέα που περιέχονται σε 100 gr λαδιού. Οσο πιο μεγάλο είναι το νούμερο της οξύτητας, τόσο πιο πολλά ελεύθερα λιπαρά οξέα περιέχει το ελαιόλαδο και τόσο περισσότερο υποβαθμίζεται η ποιότητά του.
________
Τι προτείνουν οι ειδικοί
Οι ειδικοί στο λάδι επιμένουν πως είτε το καταναλώσετε ωμό, είτε μαγειρεμένο, το λάδι πρέπει να είναι εξαιρετικά παρθένο, μιας και δεν έχει κανένα πρόσθετο και έχει την ατόφια γεύση ελιάς.
Για να πάρει την πιστοποίηση του έξτρα παρθένου, το λάδι περνά από δύο διαφορετικά τεστ οξύτητας ενώ το ελαϊκό οξύ πρέπει να είναι μικρότερο από 0,8 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια ελαίου για να θεωρείται εξαιρετικά παρθένο.
