Sold out
Eforo BIO 500ml
19,50 €
Βιολογικό Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο
Τοποθεσία: Λακωνία – Πελοπόννησος
Ποικιλίες Ελιάς : Koρωνέικη
Οξύτητα : <0,3
Limited Edition
Out of stock
Όλα ξεκίνησαν πριν από πολλές δεκαετίες, στην εύφορη λακωνική γη, όταν οι πρόγονοί μας άρχισαν να ασχολούνται ενεργά με την καλλιέργεια ελαιόδεντρων και την παραγωγή ελαιολάδου. Με το πέρασμα των ετών, η αγάπη για την καλλιέργεια του πολύτιμου καρπού της ελιάς και το πάθος για παραγωγή εξαιρετικής ποιότητας ελαιολάδου μεταδόθηκε από γενιά σε γενιά και οδήγησε στη δημιουργία του EFORO, με κύριο εμπνευστή το θείο μας Γιαννη Πλαγακη.
Όραμά μας είναι να μοιραστούμε το θησαυρό του τόπου μας με όλους εσάς, που αναζητάτε τη γνήσια έντονη γεύση ενός εξαιρετικά παρθένου ελαιόλαδου, και να σας ξεναγήσουμε στη λακωνική παράδοση και αγροδιατροφή.
Λίγα λόγια για εμάς
Όλα ξεκίνησαν πριν από πολλές δεκαετίες, στην εύφορη λακωνική γη, όταν οι πρόγονοί μας άρχισαν να ασχολούνται ενεργά με την καλλιέργεια ελαιόδεντρων και την παραγωγή ελαιολάδου. Με το πέρασμα των ετών, η αγάπη για την καλλιέργεια του πολύτιμου καρπού της ελιάς και το πάθος για παραγωγή εξαιρετικής ποιότητας ελαιολάδου μεταδόθηκε από γενιά σε γενιά και οδήγησε στη δημιουργία του EFORO, με κύριο εμπνευστή το θείο μας Γιαννη Πλαγακη.
Όραμά μας είναι να μοιραστούμε το θησαυρό του τόπου μας με όλους εσάς, που αναζητάτε τη γνήσια έντονη γεύση ενός εξαιρετικά παρθένου ελαιόλαδου, και να σας ξεναγήσουμε στη λακωνική παράδοση και αγροδιατροφή.
Καλή απόλαυση!
Πιστοποιημένος συνεργάτης του δικτύου The Olivers
Σπάρτη Λακωνίας
Βιολογικό Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο
Οξύτητα <0,29
Κορωνέικη Ελιά
2.000 ρίζες
Οι κύριες διαφορές μεταξύ των Ελαιολάδων
ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
Είναι παρθένο ελαιόλαδο, που έχει παραχθεί μόνο με φυσικές και μηχανικές διαδικασίες, με καλά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, με ελεύθερη οξύτητα όχι μεγαλύτερη από 2,0%.
ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
Είναι παρθένο ελαιόλαδο, που έχει παραχθεί μόνο με φυσικές και μηχανικές διαδικασίες, με τέλειο άρωμα και γεύση, με ελεύθερη οξύτητα όχι μεγαλύτερη από 0,8%.
ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
Είναι παρθένο ελαιόλαδο Βιολογικής καλλιέργειας εδάφους, που έχει παραχθεί μόνο με φυσικές και μηχανικές διαδικασίες, με τέλειο άρωμα και γεύση, διαυγές πράσινο χρώμα, έντονη πικάντικη γεύση, με ελεύθερη οξύτητα όχι μεγαλύτερη από 0,25%.
________
Τι είναι η οξύτητα και τι ρόλο παίζει;
Η βασική κατηγοριοποίηση του λαδιού (έξτρα, παρθένο, κλπ) και η τιμή του ελαιολάδου έχουν ως κύριο κριτήριο την οξύτητα του, που όσο πιο μικρή είναι υποδηλώνει την άριστη υγεία του καρπού, των συνθηκών συλλογής, παραγωγής και αποθήκευσης.
Η οξύτητα του λαδιού καθορίζεται από τα ελεύθερα λιπαρά οξέα που περιέχονται σε 100 gr λαδιού. Οσο πιο μεγάλο είναι το νούμερο της οξύτητας, τόσο πιο πολλά ελεύθερα λιπαρά οξέα περιέχει το ελαιόλαδο και τόσο περισσότερο υποβαθμίζεται η ποιότητά του.
________
Τι προτείνουν οι ειδικοί
Οι ειδικοί στο λάδι επιμένουν πως είτε το καταναλώσετε ωμό, είτε μαγειρεμένο, το λάδι πρέπει να είναι εξαιρετικά παρθένο, μιας και δεν έχει κανένα πρόσθετο και έχει την ατόφια γεύση ελιάς.
Για να πάρει την πιστοποίηση του έξτρα παρθένου, το λάδι περνά από δύο διαφορετικά τεστ οξύτητας ενώ το ελαϊκό οξύ πρέπει να είναι μικρότερο από 0,8 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια ελαίου για να θεωρείται εξαιρετικά παρθένο.
